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產品名稱:西友 / かつおのたたき
超市官網:
http://www.seiyu.co.jp/
         (分店查詢 http://www.seiyu.co.jp/CGI/shop/search.cgi
購買地點:西友超市
價格:148日幣/100g,每盒價格隨重量不同

 

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第一次知道這種料理,是在料理東西軍的對決中
對於這種特殊的處理方式留下了深刻的印象
即使日本的生魚片要較台灣便宜,依然不是沒事吃的起的東西
除了超市的試吃外,能偶爾奢侈一下的大概就是這個半烤鰹魚

有賣生魚片的超市很多都會有半烤鰹魚
不論口味或價錢上,個人目前最偏好西友超市賣的
每100克148日幣,每盒大約在300日幣上下
偶爾特價的時候也可以用200日幣左右購得

這次購買的重188克,這麼大一盒僅100台幣不到

 

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半烤鰹魚是將整塊的鰹魚表面炙烤,放涼後切片
關於這道料裡的由來,除了原為魚夫料理外,有一種說法是製作柴魚剩下的部分帶皮串烤而來
另一種說法則是土佐藩主山内一豊爲了避免食物中毒禁止人民生食鰹魚
人們因此將鰹魚表面烤熟後食用

和一般鰹魚生魚片不同,半烤鰹魚帶皮
西友賣的半烤鰹魚為解凍過的生魚片,新鮮生魚片每一百公克約貴50日幣
個人味覺並不靈敏,雖然之前也買過新鮮鰹魚生魚片,但吃不出有什麼差別

 

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加上內附的生薑泥及柚子醬油後享用

半烤鰹魚外皮較硬,內部則是柔軟的生魚片,兩種口感完美的結合
也許是稍微炙烤過更能帶出魚脂的香氣,我認為比普通鰹魚生魚片更加美味
蔥花的味道完全不會搶走鰹魚的風采,加上薑泥後反而能使鰹魚更為順口
鰹魚的油脂與清爽的柚子醬油更是絕配,吃完後仍齒頰留香

來到日本若是嘴饞又想省錢,不妨到超市尋寶一番,也許會有意想不到的收穫喔!

 

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