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產品名稱:山崎製パン / もみじまん (こしあん)
廠商官網:
http://www.yamazakipan.co.jp/
購買地點:日本各大超市
價格:80日幣

 

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一般來說說到紅葉饅頭,最先會想到的應該是廣島
紅葉饅頭為廣島、特別是有名的宮島地區(嚴島神社)的特產
雖然名稱特別,不過和東京的人形燒沒什麼兩樣
說明白一點其實就是加餡的造型雞蛋糕,僅是把形狀做成楓葉的樣子
宮島的紅葉饅頭我大概有吃過10家左右,個人最推薦的是乘船處前的「おきな堂」
如果對紅葉饅頭的歷史及其他店家有興趣,「もみまん通」這個網頁介紹的很清楚
宮島的紅葉饅頭口味是出人意料的多變,去旅行的話絕對是不可錯過的土產

 

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回到正題
山崎麵包的這款紅葉饅頭雖然叫做紅葉饅頭,卻和廣島名產完全是不同的東西
這款饅頭的外表和一般饅頭沒有太大差異,名字則來自表皮上漂亮的楓葉印
重量超過100公克,是項份量十足的點心

 

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斷面

這款饅頭的內餡是細膩紅豆沙
饅頭皮算是較為特殊,比起一般饅頭略黏而濕潤
不過不知道是否是豆沙甜味太重,皮本身吃不出什麼味道
紅豆沙非常的甜膩,甜味完全將紅豆的香味蓋掉,讓人覺得十分可惜
但口感方面則和之前的宇治抹茶豆餡麵包一樣,非常的滑順、入口即溶
整體來說味道普通,但還是十分推薦喜歡細緻豆沙的人嘗試

 

 

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