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產品名稱:マルタ食品 / いか黄金
廠商官網:
http://www.marutafoods.co.jp/
購買地點:日本各大超市
價格:298日幣  (一盒100g)

 

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日本超市有許多類似這樣立即可食的水產品,之前也有介紹過西友超市的半烤鰹魚
這款商品是以軟絲拌上柳葉魚卵的生食小菜
軟絲為泰國或越南產,魚卵則為冰島產
日本水產的進口率很高,這並不是太奇怪的現象

 

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經過染色呈現耀眼的金橘色的魚卵附著在半透明的軟絲上

 

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軟絲滑順而稍帶咬勁的口感配上在舌尖跳動的魚卵交織出不可思議的感觸
醃漬過的生魚卵的鮮味很重,加上味霖的味道甚至會讓人覺得有點嗆
這道小菜在台灣一般好像都是使用蝦卵
而比起蝦卵,魚卵較沒有那麼甜,但鮮味更濃
軟絲沒有多餘的調味,僅有來自魚軟的味道及軟絲本身的鮮甜
直接吃的話是個味道有點重的小菜
我想應該是道很適合拿來做成散壽司,或是拿來下酒的小菜

 

延伸閱讀

[西友] 半烤鰹魚 (かつおのたたき) 

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